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【摘要】冷冻食品德信网页版_德信（中国）在选择德信网页版_德信（中国）材料时，首先要研究影响冷冻食品中主要成分，特别是影响脂肪、蛋白质、维生素等营养成分的敏感因素，包括光线、氧气、温度、微生物及物理、机械力学方面的影响因素。然后根据内装物食品的防护要求、运输环境等，确定德信网页版_德信（中国）材料的类型及德信网页版_德信（中国）工艺技术的操作方式，以达到保护功能及适当延长储存期的目的。

【正文】

1、卫生性

从安全性角度来看，与食品直接接触的德信网页版_德信（中国）材料，如塑料德信网页版_德信（中国）袋必须达到食品级。由于冷冻食品的德信网页版_德信（中国）及运输过程，往往很难保证全程处于连贯的低温环境，尤其在转移和搬运过程中，极可能造成冷冻食品的温度在一段时间内会发生大幅升高，如果材料不过关，很容易滋生细菌。回收料或工业级材料制成的德信网页版_德信（中国）外观上与食品级材料制成的德信网页版_德信（中国）没有太大区别，但由于含有超标的塑化剂等物质，一旦使用，会对人体健康造成很大的危害。

2、耐寒性

冷冻食品通常在-18℃或更低温度下储藏和流通，特别是部分带托盘的冷冻食品，生产过程中通常将食品与托盘一起在-30℃一下条件下急速降温，直至德信网页版_德信（中国）温度在-18℃以下，然后再进行德信网页版_德信（中国）。在温度骤降的情况下，德信网页版_德信（中国）材料的力学强度也随之下降，导致德信网页版_德信（中国）材料易碎。而且，冷冻食品在转移和运输过程中，会不可避免地遭受冲击、震动、压力等多种环境危害。此外，汤圆、水饺之类的冷冻食品在低温条件下质地坚硬。容易造成德信网页版_德信（中国）袋破裂及开裂。这就要求德信网页版_德信（中国）材料的低温性能良好。

3、耐冲击性

冷冻食品在运输、装卸、货架摆放过程中容易受到外力的破坏，德信网页版_德信（中国）袋耐冲击性较差时，极易出现破袋、开袋的现象，不但影响德信网页版_德信（中国）产品的外观，同时也会使内装食品受到污染。德信网页版_德信（中国）袋的耐冲击性可以通过抗摆锤冲击试验来测定。

4、热封强度

如果德信网页版_德信（中国）袋的热封强度不够或者虚封，轻微冲击即可造成封口处开裂；如果热封温度过高，则容易导致热封层损害，使封合线处的材质强度减弱，一旦遭受强烈振动或冲击，极易造成破袋和大面积烂袋现象，无法实现对内装食品的有效保护。

5、拉断力、层间剥离强度

如果德信网页版_德信（中国）袋层间剥离强度小、拉断力不够，则德信网页版_德信（中国）袋的力学性能较差，容易造成德信网页版_德信（中国）袋分层、无法达到应有的承重作用，造成德信网页版_德信（中国）袋的保护性能降低，大大缩短内装食品的保质期。

6、耐穿刺性

冷冻食品冷冻后一般比较坚硬，特别是鱼、肉制品，含有骨头及硬质物体，运输及堆放过程中产品受到挤压后很容易将德信网页版_德信（中国）袋穿破，使德信网页版_德信（中国）袋的密封性遭到破坏，因此冷冻食品对德信网页版_德信（中国）袋的耐穿刺性要求很高。

7、抗压性

在运输和搬运过程中会因震动、跌落或冲击等对运输德信网页版_德信（中国），甚至内部的销售德信网页版_德信（中国）造成危害，所以对冷冻食品德信网页版_德信（中国）要进行相关的震动或跌落测试。最终，选择出既能保护冷冻食品质量，又能体现其商品价值，并使综合德信网页版_德信（中国）成本合理的德信网页版_德信（中国）材料。

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